Responsable Qualité H/F - Vitalrest

Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social.

VITALREST est une entreprise handi-bienveillante.

Nous recherchons un Responsable Qualité H/F dont le bureau est basé à Saint-Germain-en-Laye (78). Vous serez amené(e) à vous déplacer régulièrement sur les départements d'Ile-de-France du 91, 93, 94, 77, et ponctuellement sur les départements alentours : 51, 10 et 89.

Spécialiste de la qualité en restauration collective, vous aimez être sur le terrain, comprendre, analyser et surtout contribuer à l'amélioration continue.

Vos missions, dans le but de contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise, sont :

Sécurité des aliments (Hygiène) :

• Mettre en place et suivre le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
• Contrôler le respect des normes HACCP en réalisant des audits hygiène sur les cuisines (traçabilité des produits, températures) ;
• Suivre les analyses microbiologiques des denrées, des surfaces et de l'eau ;
• Gérer les non-conformités et lancer des actions correctives rapides ;
• Suivre les indicateurs de qualité et traiter les non-conformités ou réclamations ;
• Gérer les crises sanitaires (TIAC) ou les contrôles officiels (DDPP) à l'échelle de votre secteur.

Qualité et RSE :

• Vérifier le respect procédures de l'entreprise dans le cadre des audits intégrés ;
• Mener des audits internes sur les sites de production ;
• Contribuer au développement de nouveaux projets ;
• Participer à la politique RSE (tri des déchets alimentaires et la réduction du gaspillage).

Sécurité au travail :

• Évaluer et analyses les risques professionnels (Document Unique), prévenir des accidents (coupures, brûlures, glissades) ;
• Veiller à la bonne utilisation des équipements de protection (EPI) ;

Formation et Animation :

• Former les équipes de cuisine aux bonnes pratiques d'hygiène (BPH) ;
• Sensibiliser le personnel aux règles de sécurité au travail ;
• Participer aux ouvertures de sites (formation, diagnostic, ...)

Collaboration avec les autres responsables qualité et fonctions supports pour mettre en place, piloter, faire respecter et maintenir le système de management.

CDD prévu jusqu'en septembre 2027.

Vous êtes titulaire d'un Bac +3 à Bac +5 dans le domaine de la qualité, de la sécurité des aliments ou de la gestion des risques (QHSE, IAA) et justifiez idéalement d'une première expérience sur un poste similaire.

Vous maîtrisez la méthode HACCP et disposez d'une bonne connaissance des règles et exigences propres à la restauration collective.

Doté(e) d'un excellent relationnel, vous êtes à l'écoute et savez adapter votre communication à vos différents interlocuteurs. Votre aisance vous permet de transmettre vos connaissances, de former, d'accompagner et de convaincre efficacement les équipes.

Rigoureux(se), réactif(ve) et doté(e) de solides capacités d'analyse, vous faites également preuve de pédagogie et d'andragogie dans l'accompagnement des professionnels.

• Analyses microbiologiques
• Traçabilité des produits
• Amélioration continue
• Risques professionnels
• Gestion du risque
• Pédagogie
• Rigueur et méthode
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• PMS