Commis de Cuisine H/F - Restaurant L'osteria

Missions principales :
Sous la responsabilité du chef de cuisine et de l'équipe de cuisine, le/la commis de cuisine participe à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine.
- Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, lavage, découpe des fruits, légumes et autres ingrédients
- Participer à la préparation et à la mise en place des différents plats
- Assister les cuisiniers dans leurs tâches quotidiennes
- Effectuer les cuissons simples selon les consignes du chef
- Préparer les entrées, garnitures, sauces et desserts simples
- Assurer le dressage des préparations lorsque nécessaire
- Réceptionner et ranger les marchandises
- Participer au contrôle et au rangement des stocks
- Maintenir le poste de travail propre et organisé
- Nettoyer le matériel, les équipements et les surfaces de travail
- Participer au nettoyage général de la cuisine en fin de service
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Veiller au respect des procédures de conservation et de stockage des aliments
- Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle

Profil recherché :
- Une première expérience en cuisine ou en restauration est appréciée, mais les débutants motivés sont acceptés
- Motivation et envie d'apprendre
- Dynamisme et réactivité
- Organisation et rigueur
- Capacité à travailler en équipe
- Capacité de résister aux périodes de forte activité
- Ponctualité et sérieux
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Conditions de travail :
- Travail en cuisine, principalement debout
- Horaires variables selon l'activité du restaurant
- Travail possible le soir, le week-end et les jours fériés
- Possibilité de travailler en horaires coupés
- Rythme soutenu pendant les services
Etre véhiculé est indispensable car le restaurant est inaccessible par les transports

Experience: 6 Mois

Compétences: Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B mention 79.06 (= EB) souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Norme QHSE
• Compétences ménagères
• Dynamisme
• Réactivité
• HACCP
• Préparation de légumes? ou de fruits