Tourier H/F - Boulangerie le Mesnil

La Boulangerie du Mesnil recherche un(e) tourier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre boulangerie artisanale.

Vous serez autonome sur le poste de tour, nous recherchons donc une personne expérimentée, organisée et maîtrisant parfaitement les différentes étapes de fabrication de la viennoiserie.

Le poste

CDI - 39 heures par semaine
Repos fixes le dimanche et le lundi
Poste en autonomie
Fabrication artisanale des viennoiseries
Préparation des différentes pâtes
Tourage et laminage
Façonnage des viennoiseries
Gestion des fermentations et des différentes étapes de production
Organisation et anticipation de la production
Préparation des productions pour les jours suivants
Respect des recettes, des méthodes de fabrication et des standards de qualité de la maison
Entretien et organisation de son poste de travail
Respect des règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché

Une expérience significative en tant que tourier(ère) est indispensable, le poste étant occupé en autonomie.

Nous recherchons une personne :

maîtrisant le tourage et la fabrication de viennoiseries artisanales ;
autonome et capable d'organiser sa production ;
rigoureuse et régulière dans son travail ;
attentive à la qualité et à la finition des produits ;
dynamique et efficace ;
ponctuelle et fiable ;
capable d'anticiper les besoins de production ;
respectueuse du matériel et de son environnement de travail ;
ayant un bon esprit d'équipe et une bonne communication avec le reste de l'équipe.

Au-delà du savoir-faire technique, nous recherchons une personne sérieuse, impliquée et sur qui nous pouvons compter, souhaitant s'investir durablement au sein d'une boulangerie artisanale.

Experience: 3 An(s)

Permis: A - Moto exigé,B - Véhicule léger exigé

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Méthode de fabrication
• Norme QHSE
• Autonomie
• Rigueur et méthode
• Fermentation
• Recettes